Kül bastı etin neresi? Kıvırcık ırkı kuzuların kolundan elde edilen kemiksiz ettir. Şekli itibariyle ızgarada, fırında ve güveçte pişirmeye uygundur; her türlü yemeğin yanına yakışır. Bir pakette yaklaşık 5 dilim bulunur. Ürünün ağırlığı +-%10 oranında değişiklik gösterebilir. Külbastı dana mı kuzu mu? Pirzola için kuzu göğsünün kol kısmına en yakın kısmından kemiksiz ete ihtiyacınız olacak. Külbastının adı neden külbastı? Kuzu ve dana etinin pişirme yöntemi olarak bilinen pirzola, zamanla tavuk ve hindi gibi etlerde kullanılan bir et türüne dönüşmüştür. Külbastı kelimesi, eski zamanlarda odun ateşini köz haline getirip kül üzerinde pişirmekten gelir ve zamanla kül bastı haline gelmiştir. Külbastı hayvanın…
Yorum Bırak