Su ve yağ neden karışmaz? ” çok fazla düşünmeden cevapladığımız sorulardan biridir. “Elbette önemli olmayacak. Çünkü suyun ve yağın yoğunlukları farklıdır. Sıvı yağ neden suyun üstünde kalır? Farklı maddelerin yoğunlukları da değişir. Birbirlerinde çözünmeyen farklı yoğunluktaki sıvılar aynı kaba konulduğunda, yoğunluğu daha yüksek olan sıvı altta, yoğunluğu daha düşük olan sıvı ise üstte kalır. Bu nedenle, yağ ve su karıştırıldığında yoğunluğu daha düşük olan yağ üstte, yoğunluğu daha yüksek olan su ise altta kalır. Sıvı yağa su karışırsa ne olur? Suyun özgül ağırlığı yağdan daha yüksek olduğundan, su damlacıkları elyaftan ayrılır ve dibe çöker. Vakum dehidratasyonu: Su ve yağ karışımları,…
Yorum Bırak